黑豆的做法大全

• 营养素
• 含量(每100克)
• 热量(大卡)
• 337.00
• 碳水化合物(克)
• 84.20
• 脂肪(克)
• 0.10
• 蛋白质(克)
• 0.50
• 纤维素(克)
• 0.60
• 维生素A(微克)
• 一
• 维生素C(毫克)
• 一
• 维生素E(毫克)
• 一
• 胡罗卜素(微克)
• 一
• 硫胺素(毫克)
• 0.01
• 核黄素(毫克)
• 一
• 烟酸(毫克)
• 0.10
• 胆固醇(毫克)
• 一
• 镁(毫克)
• 11.00
• 钙(毫克)
• 35.00
• 铁(毫克)
• 5.20
• 锌(毫克)
• 0.83
• 铜(毫克)
• 0.18
• 锰(毫克)
• 0.16
• 钾(毫克)
• 18.00
• 磷(毫克)
• 23.00
• 钠(毫克)
• 9.60
• 硒(微克)
• 2.18

1.预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。